Gister lekker samen bij de Thai gegeten. Zal ik, in voorbereiding op mijn reis naar Thailand, nu eens het pittige gerecht proberen? Het klonk zo lekker, de pittige groene curry met kouseband, Thaise basilicum, bamboe en kokosmelk. De serveerster verzekerde mij de vorige keer al dat hij ‘echt pittig’ was. Hm. Ik kan wel tegen een beetje pittig, maar zoveel pittigheid als mijn vriend kan verdragen, niet. Die eet het liefst op elke hap een theelepel sambal. De vorige keren smulde ik al van een milde massaman curry. Een gele curry met stukjes aardappel, ui, koriander en stukjes pinda. Om je vingers bij op te eten. Ik wilde toch graag wat anders proberen en het werd de ‘veilige’ vegetarische Pad Thai van het huis, met “1 pepertje” (pittig), een tikkeltje anders dan het originele recept. Stukjes rode paprika, groene en rode pepertjes, gember, tofu, tauge en reepjes stevige komkommer? Ik weet niet zeker wat het was, want het smaakte niet naar komkommer. Je komt het ook vaak tegen in Tjap Tjoy en bij het buffet van wokrestaurants. En een ‘Nederlandse komkommer’ was het al helemaal niet, want die veranderd volgens mij in een snotterige massa als je hem verhit. Wie het weet, mag het mij vertellen! Ik heb in ieder geval weer heerlijk gegeten. Volgende keer waag ik mij aan de groene curry! Hieronder een prachtig filmpje waarin een originele Pad Thai bereid wordt op een floating market in Thailand. Al die bakjes met ingredienten, pure schoonheid!